Anasayfa > Çeşitli > Üç Renkli Börek

Üç Renkli Börek

Üç Renkli Börek
Malzemeler

Tarif

  • Bu böreği aslında yıllardır yapıyhordum. Çok da sevilerek yeniliyordu. Ancak ben yufkaları üstüste koyup rulo yapıyordum. Blogcu arkadaşım beracan'ın sitesinde gördüğüm zaman bu şekli çok daha fazla hoşuma gitti ve bugünkü misafirlerim için hemen uyguladım. Gerçekten de şekli çok güzel oluyor ve malzemeler ayrı ayrı olduğu için lezzetlerini tet tek alabiliyorsunuz. Yani bir börekte üç lezzet…Daha ne olsun? Gelelim tarife:
  • Malzemeler:
  • 4 adet yufka
  • 200-250 gr. ıspanak
  • 2 adet büyük boy havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 adet büyük boy patates
  • 100 gr. beyazpeynir
  • isteğe bağlı olarak kıyma
  • kırmızı biber
  • karabiber
  • kimyon
  • 2 adet yumurta sarısı
  • çörekotu
  • sıvıyağ ve su
  • Yapılışı:
  • Önce ıspanaklı bölümü yapıyoruz. Bunun için soğanı çok ince kıyıp yağda sotelemeye başlıyoruz. Biraz yumuşayınca yıkayıp doğradığımız ıspanakları da ekliyoruz. İsteğe bağlı olarakbir miktar kıyma dailave edebilirsiniz. (Ben kullandım,çok yakışıyor.)Ispanaklar iyice ölünce tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk yufkamızı serip su ve sıvıyağ karışımı ile hafifçe ıslattıktan sonra harcı her yerine yayıyoruz ve yufkayı sararak rulo yapıyoruz.
  • İkinci bölümde;patatesleri tuzlu suda haşlayıp iyice eziyoruz. İçine beyazpeynir,karabiber ve kimyonkatıyoruz. Aynı ilk yufka gibi yağlayıp harcını döşüyor ve kıvırıyoruz. ,
  • Üçüncü yufka için de,havuçları rendeleyip az sıvıyağda öldürüyoruz ve kırmızı biber ilave ediyoruz. İlk iki yufkada olduğu gibi yağlayıp harcı serip kıvırıyoruz.
  • Elimizde üç adet uzun rulo mevcut oldu. Dördüncü yufkayı tezgaha seriyoruz. Su-sıvıyağ karışımını sürüyoruz.Bir ucuna; ikiyufka yanyana ,üçüncüsü de ikisinin ortasına gelecek şekilde üstlerine koyuyoruz ve üçgen olmalarını sağlayacak şekilde yuvarlayarak rulo yapıyoruz. Bu şekilde streç filme sararak buzdolabında bir gece bekletiyoruz. Buzlukta uzun süre muhafaza etmek de mümkün.Pişireceğimiz zaman bir süre dışarıda yumuşamasını bekleyip üzerine yumurta sarılarınıbiraz sıvıyağ ve birçay kaşığı şekerle karıştırarak sürüyoruz. Çörekotuda serperek 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.Üç renkli böreğimiz hazır.Afiyet olsun…
Bu tarifi , 1 sene önce Çeşitli adlı kategoride yayımladı ve 211 defa görüntülendi.

(0) yorum yapılmış

YORUM YAP

Sponsor Bağlantılar
Sponsor Bağlantılar