Anasayfa > Sebze Yemekleri > Zeytinyağli Enginar

Zeytinyağli Enginar

Zeytinyağli Enginar
Malzemeler

  • 500 Gr Taze Bakla
  • 3 Adet Enginar
  • 1 Demet Tazesoğan
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağ(Azaltılıp Çoğaltılabilir)
  • 1/2 Demet Dereotu
  • Marul Yaprağı
  • Tuz
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • Limon Suyu
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • Ayıklanan Sebzelerin Bekletileceği Suyun Hazırlanışı:
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • Limon Suyu
  • Sebzeleri örtebilecek kadar su

Tarif

  • Ayıkladığımız sebzeleri içinde bekleteceğimiz limonlu,unlu su hazırlanır.
  • Sebzeler bir kez yıkanır.
  • Ayıkladığımız baklalar ve enginarlar bu suyun içine konur.
  • Özellikle enginarların su yüzüne çıkmaması için baklaların altına itilir.
  • Enginarların sapları da ayıklanır.
  • Sebzelerin sığacağı bir tencereye taze soğanlar doğranır.
  • Üzerine baklalar daire şeklinde dizilir.
  • Baklaların ortasına enginarların sap kısımları tencerenin ortasına gelecek biçimde sıralanır.
  • Baklaların ve enginar saplarının üzerine enginarlar,sap kısımları tencerenin ortasına gelecek gibi daire şeklinde dizilir.
  • Enginarların üzerine marul yaprakları kapatılır.
  • Marul enginar ile havanın temasını engellemek için kullanılır.
  • Hem de yemeğe hoş bir rahiya veriyor.
  • Yemeğin yağı konup sebzeler sarartılır.
  • Yemeğe konacak su yine unlu,limonlu hazırlanır.
  • İçine tuz ve şeker de ilave edilir.
  • İyice karıştırılıp yemeğe ilave edilir.
  • Kaynayınca altı kısılır.
  • Sebzeler yumuşayıncaya dek pişirilir.
  • Ocağın altı kapatılınca üstteki marullar alınıp atılır
  • .Dereotu doğranıp yemeğe ilave edilir.
  • Arzu edilirse bundan sonra bir taşım daha kaynatılabilir ama yemeğin sıcaklığı dereotunun pişmesine yetiyor gibi.
Bu tarifi , 1 sene önce Sebze Yemekleri adlı kategoride yayımladı ve 239 defa görüntülendi.

(0) yorum yapılmış

YORUM YAP

BU TARİFLER ÇOK TAZE!

Sponsor Bağlantılar
Sponsor Bağlantılar